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茶卵

2009.01.15 *Thu
旦那さんがすっかり飲まなくなっていた中国茶を引っ張り出してきました。

「茶卵作るだよー!!」

そんな大声で宣言しなくても…汗; 

ということで、茶卵を作りました。

正式名称はなんて言うのかしらjumee☆whyR
旦那さんは茶卵と言っているのでここでは茶卵で通します(笑)

ちなみに、茶卵と言うのは、中国ではごくごく一般的に路上や屋台などで売られている食べ物だそうです。

旦那さんが言うには
「朝ごはんは、おかゆと揚げパン(油条)と茶卵が超美味い組み合わせだよー!うふ
だそうです。

私は一度も目にしたことがないので、何とも言えませんが
味付け卵みたいなもんか??
と思っています。今度中国に行ったら食べてみたいです。

旦那さんがネット(もちろん中国語サイト)で調べたところによりますとー
1.ゆで卵を作る
2.殻にヒビを作る
3.卵がかぶるくらいの水に醤油、塩、砂糖、味の素、中国茶、八角、五香などなど…を入れてひたすら煮る

でも、五香などなど…がなかったので今回は八角のみ。
あと本当は砂糖は入れません。たぶん甘草とかなのでは??と思います。
私的にはみりんも入れたかった…

で2時間くらい煮たのですが…

普通のゆで卵と変わらない!!

1日(というか作ってすぐ)じゃ味もしみてないし、まだまだ煮足りないのでは??

と、何日くらい置いたらいいのか?(所々で煮立たせる)と実験したところ(笑)

3日くらい置けば、味もしみて卵の中までお茶の匂いもついてちょうど良い感じでした(^∀^)

んで3日置いた茶卵↓
IMGP0617.jpg
手前の黒い物体はすっかり黒くなった八角です

殻をむくとこんな感じになりました↓
IMGP0621.jpg
クモの巣みたいな模様が…orz

本当は(うまくヒビを入れると)模様が大理石のようになって高級感あふれる煮卵になるそうです。

結構おいしかったので、次回は五香も買ってきてちゃんと作ってみたいと思います(^^)

中国の食べ物は色々不安な物がたくさんですが(汗)、中国茶はやっぱりうまいですね。
そのままでももちろん美味しいですが、醤油で煮てもしっかりお茶の味がします。

旦那さんが福建省の人なので、他の省のお茶を飲んだことはないですが、「お茶は福建が一番!」だと思います(^^)
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CATEGORY :
THEME : 国際結婚
GENRE : 結婚・家庭生活
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福清でも売られていました。うちでは、茶葉を入れませんが、味付け卵みたいのは、よく、作ります。

五香粉は、スーパーでも簡単に手に入りますよね♪でも、あちらに行って思ったのは、香辛料が安い!!めちゃ安です。
2009/01/16(金) 08:29:01 | URL | ぽん #JalddpaA [Edit
☆ぽんさん☆
早速、五香粉を買って第二弾の茶卵を作ってみました(^^)美味しくできましたが、シナモンの香りが結構強いんですね…(シナモンちょっと苦手です)。
確かに、日本で香辛料買うと高いですよね!!旦那さんも中国で買ったら安いのに~!!と文句言ってます(^^;)
2009/01/17(土) 12:43:30 | URL | sugippi #- [Edit
茶卵!
わたしも大好物です!
日に2個は食べてましたよ~。
茶卵は道端だけではなく、コンビニなどでも、
おでん(中国のおでんも日本の似ている、と個人的に思います)、フランクフルトに並んで売られてます。
1個1元~1.5元くらい。
味がしみているとおいしいんですよね~!

うちも作ろうと思って、2週間ほど前に五香粉と八角を買ってきました。
なんてタイムリーw
(しかし、日本は香辛料がバカみたいに高い・・・)
2009/01/18(日) 19:25:47 | URL | cafelattecat #HfMzn2gY [Edit
これって、茶卵って言うんですか・・・
初めて知りました(笑)。
2009/01/18(日) 23:57:36 | URL | 浪漫飛行 #us2hmNns [Edit
☆cafelattecatさん☆
茶卵、美味しいですよね~♪今日も食べてしまいました(^^)何個も食べたいのですが、乳腺炎が心配なので(泣)、一日一個で我慢しています。中国にもおでんがあるんですね~初耳です!ちなみに旦那の地元にはコンビニはまだ(?)ありません…(泣)
日本の香辛料の高さに驚いたのでは?食材関係の物価は中国と比べたらすごく高いようですからね(^^;)
美味しい茶卵を作ってください♪

☆浪漫飛行さん☆
正式名称は他にちゃんとあると思うのですが・・・旦那は“茶卵”と言ってます(^^)
一般の中国人に通じるかどうかはわかりませんよ~(笑)
2009/01/19(月) 14:17:25 | URL | sugippi #- [Edit

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Author:すぎっぴ
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(@´・ω・`)@´_ _))

旦那様は福建省長楽市出身のラーメン野郎の中国人。日中ハーフの息子は寝相が悪い困ったちゃんです。私は今のところ引きこもり専業主婦。

私の夢は日本語中国語バリバリのバイリンガル奥様になる事!でも現実は厳しい!けど頑張りま~す。

家族との日常のこと、大好きな漫画のこと、ペットのカメのことなどのつれづれ日記です。

たまに夫婦喧嘩もしたりしますが、それも生活のスパイスだと思って頑張っております。人間の成長は挑戦や失敗から生まれるのです!今日も宇宙人のような旦那様&息子と楽しく生活をしています。





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